除了东京之外，古都京都是日本米其林三星餐厅数量第二多的城市。这其中既有吉兆岚山这样的料亭名店，也有菊乃井等颇受海外游客喜爱的店家，而なかむら，则是属于三星餐厅中较为低调的一类。
なかむら创业于江户时代后期，第一代创始人曾是从若狭地区往京都运送海产的商人。经过近200年的传承，现在已传至第六代主理人中村元计。众所周知的是，京都料亭的怀石料理，会根据季节的变换用上不同的时令食材。
なかむら的外表是古朴的町家木屋式低调，女将带着客人在迷宫般的房子里左绕右绕，穿过两三道拉门，才进到个室。对不熟悉的人来说，在和式屋子里找房间简直是不可能完成的任务。
先付是海胆、菠菜、玉子豆腐和白萝卜的啫喱，装饰紫苏花。
接下来是なかむら的名物之一，白味增杂煮。咋一看就是碗普通的味增汤，而且在怀石里，味增汤一般总是到接近尾声的时候和饭还有香物一起出现。前菜之后马上上味增，这张不合情理的牌一定有它出的缘故。
向付。鯛、鰹、くるま海老三种刺身拼盘，用小小淡紫色的紫苏花还有茗荷、紫苏叶装饰，垫着大葉。
烧物。薩摩番薯和盐烧琵琶湖产的“子持ち鮎”、也就是怀孕的香鱼，一般要事先用盐腌上冷藏一晚，可以去除河鱼的腥味，再让它恰到好处地自然风干后再烤就更能浓缩其本味了。作为一种“旬物”，是这个季节高级料亭中经常露面的一品。挤上酢橘汁，烤得脆焦的香鱼从头到尾的每一部分都是可以吃的。
なかむら的八寸是透露着一股低调奢华的。左半边是蔬食类，小芋头和栗子，中间松叶上串着银杏和むかご（即是芋头外面的小鳞茎），日语里有好听的名字叫零余子或珠芽。右半边主打鱼类，魳鱼寿司、炸虾、帆立貝柱。
椀物是炸海鳗、和歌山松茸和湯葉。
接下来才真的要到なかむら家重头戏揭幕的时候。なかむら家限定的名物甘鯛，名“くじの酒焼き”。这道菜全名为“くじの酒焼き”，甘鯛是先用盐腌渍一晚上，然后浇上酒烧烤而成，目的是充分地把鱼的本味给吸出来。
接下来，女将提着一个壶进来，把里面的昆布高汤注入碗里的残羹。而这一碗汤，才是这道菜、乃至なかむら家的精华所在。让鱼脂和出汁的鲜味融在一起，这才是这道名菜的真身。
饭和渍物。渍物是なかむら自家制的，知行摄旅行感觉比一般料亭里口味非常保守的要感觉好的多。
水物是糖渍过的梨、黄桃，白葡萄，点缀薄荷叶和几粒石榴。
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