说起日料，最高深莫测的大概就是怀石料理了，它最开始出现在岛国额寺庙中，作为僧人听禅的茶点出现。随着百年光景的流逝，怀石料理并没有想象中的高冷，很多人不知道怀石料理这么贵，究竟在吃什么。
怀石铁板烧最大的特点在于讲究用时令食材，在烹制的过程中最大程度保持食物的原貌和色泽，很少用到浓油赤酱烹调，格外珍视食材的原汁原味。在这家日本独家授权音乐剧《深夜食堂》的餐厅里，对食材热烈的秉性，清凉的期许，都能尝到。
怎么吃
怀石料理严格按岛国礼仪的顺序上菜：食前饮物→先付（开胃小菜）→温物→明物→烧物→转口→强肴（怀石中的主菜，一般为烤至或蒸煮的牛肉、禽肉为主）→食事→甘味 果物。
野山楂苏打汁
时至夏末，干燥的空腔需要在餐前来份酸甜开胃的野山楂苏打汁唤醒味蕾，一口的分量从喉咙向下，连感官也跟着敏感起来。
欧洲和牛蒲烧
与西餐中的牛肉不同，品质自然不必多说，肉是切成小片的，口感紧致干实，熏香和焦香恰到好处，提前把柠檬汁儿挤上，在保留原有肉质香醇口感的同时去腥解腻。
九宫格御饭
临近餐后以米为主的主食，精准的摆放在合适的位置，如此用心的摆盘就连主食也能成为舌尖上的艺术品，山葵的加入让辛辣感恰到好处，微呛却清新解腻。
日本宇治抹茶
作为餐后闲谈的点缀，口感却一点也不含糊。
在哪吃
莺时条的景色、陈设、甚至是服务员的招待都能达到A+的满分。铁板烧的坐席是以吧台和餐桌为中心的就餐形式，可以坐在吧台上和厨师交流，还能看着她做食物。另外也有单独的包房充当料亭的角色。
怎么吃
每道菜上来后服务员都会贴心告诉这道菜的菜品，怎么吃，如何吃。
餐后感
在莺时，一道紧随一道的心意之作，各自用味道承前启着后，外貌耀眼，滋味感人，每道菜都有各自的主角在闪闪发光。在体验岛国美味的同时，品位禅修意境，怀着谦卑之心，也体会了怀石料理的风土自然之美。
还请务必亲自来感受下。
人均：500rmb
坐标：厦门市思明区宝龙一城四楼天台花园
交通：赤坡山公交站、岭兜家园公交站
